据晋江市食品行业协会负责人介绍，晋江享有“中国食品工业强市”和“全国县域食品经济发展示范县”等荣誉称号，从事生产企业超500家、经营企业2千多家，拥有2个销售范围辐射全国的安海和社店食品批发市场。主要产品包括糖果、果冻、膨化、烘焙、蜜饯、炒货、紫菜、水产品、调味品、果蔬加工、罐头等数百样花色品种，其中糖果产量约占全国总产量20%，是中国休闲食品出口及国内外品牌企业首选的贴牌加工重要基地。
近年规模企业借助国家加工食品质量监督检验中心、福建省休闲食品行业技术开发基地落户晋江机遇，积极利用该检测技术研发平台与欧美日韩台等发达国家、区域的研发机构及设备供应公司开展各项对接活动，并保持良好合作关系，不断引进最具国际先进技术水平的自动化生产线，及时对工艺技术进行改良及消化吸收，提高自主创新能力、致使产品质量远超于国内其它区域，当前行业拥有500多条欧美日韩台国际先进流水线，6项中国名牌产品、20枚中国驰名商标，预计2011年行业年产值超200亿元。
晋江食品企业最大优势还在于国内外建立起完善的强大销售网络，拥有近万个专卖店、销售点，产品销售遍及全国各大城市和农村市场，是沃尔玛、麦德龙、好又多、家乐福等国际大型卖场的友好合作伙伴，同时成功抢滩欧美、日韩、东南亚、中东等30多个国家和地区市场。健全完善的晋江食品产业链吸引着众多的海内外知名采购商、供应商慕名而来，目前已有世界五百强企业宝洁公司、德国糖果巧克力技术顾问公司、美国食品科学技术学会、台湾整厂发展协会等机构在晋江落地生根，从而推进晋江食品行业更快更好地发展。
在晋江食品产业中，以“蜡笔小新”为核心品牌的中国休闲食品集团为了打造果冻行家蜡笔小新的形象，公司明确提出，要“发展高新技术企业，全面推进创新型企业”。公司大胆创新产品结构，高度重视高新技术产品的研发，投入大量资金建立技术研发实验室，配备专业科研人员以及各种先进的实验设备和测试仪器。蜡笔小新公司成立了省级技术中心，作为“省级高新技术企业”在全国果冻行业中首批首家荣膺“中国营养食品示范基地”称号。公司与各大学研究所等食品研发部门进行合作，如与福州大学共同合作成立福大——蜡笔小新食品研究室，紧密地与中国科学院亚热带研究院、福建农业大学、福州轻工研究院、福州食品研究所进行产、学、研的交融与合作。目前公司和福建省农林大学食品科学院合作研究魔芋葡甘聚糖复合凝胶及其抗菌膜在果冻中的运用、魔芋种植与魔芋胶提取生产关键技术等项目。与天津微生物研究所合作开发的优酪果冻、异度果吧果点、海洋生物和微生物提取工艺及食品应用等项目，具有国内领先水平，享有自主知识产权。公司持续的创新和开发已积累了179件专利，绝大部分专利目前正在实施和使用过程中，公司每年淘汰5%的产品同时研发出替代的5%新品投放市场。
随着美国经济的持续疲软和“欧债”危机的进一步扩大，在国内休闲食品市场竞争白热化的当下，借助资本力量快速扩张规模、拓展终端、提升品牌形象，以寻求品牌的突破和提升，应对竞争，成为不约而同的选择。以果冻、糖果、豆制品、奶茶等休闲食品为主营业务的中国休闲食品集团登陆香港联交所，创造了品牌成就实业、实业成就资本的奇迹，犹如骤燃的一枚烟花，照亮了晋江食品企业的IPO之路，为资本市场“晋江板块”注入了一股新热潮。
据晋江市企业上市工作领导小组办公室负责人介绍，在晋江市委、市政府引导和上市先行企业的示范带动下，一大批优势规模企业相继启动上市进程，全市共申报省重点上市后备企业14家，泉州市重点上市后备企业26家，本级上市后备企业已由2006年的40家滚动增加到现在的106家。这些企业中，4家企业首发申请材料正由中国证监会审核中，有1家企业通过香港联交所挂牌申请，另有20多家企业与证券专业机构签定合作协议或启动上市实质工作，形成结构合理、梯次渐进的上市后备梯队。在这众多后备企业中，不乏食品行业企业，如雅客、盼盼、福马、金冠等等知名企业，蜡笔小新的成功上市，成为这些食品行业后备上市企业的榜样。
在香港联交所的成功上市，标志着蜡笔小新正在中国休闲食品领域快速成长，成为行业典范。公司集团主席兼执行董事郑育龙表示，未来公司发展将执行产品多元化策略，果冻产品的收入占比在未来2-3年将从目前的80%降至40%；公司计划扩充生产线，进军乳制品、豆制品和米制品业务。
借助在香港成功上市的东风，在休闲食品领域风生水起的蜡笔小新，也一定能将开心的蜡笔旋风刮到香江，成为中国休闲食品领域的又一奇迹。
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