近几年，随着我国经济水平的提高及旅游业的兴盛，我国休闲食品市场需求量一直呈持续增长势头，食品品种也随之多样化。数据统计显示，我国休闲食品市场每年需求额超过千亿元，市场规模正在以几何级的速度增长，消费市场更是以年增幅25%左右的速度扩张。
休闲食品市场急速发展的同时，也给食品行业领域带来新的挑战。据了解，我国国民高消费水平提升促使消费习惯由低端走向高端，而中国本土休闲食品高端品牌发展尚不成熟，仍然无法做到与洋品牌的抗衡。
消费高端化时代的到来，使我国休闲食品行业主要面临着挑战与机遇相互并存的局面：一方面，我国休闲食品企业发展速度快、数量多，但是整个行业的历史积淀薄，整体实力薄弱。各休闲食品生产企业想要以最快速度缩短与国际品牌之间的差距，需要在产品研发创新和营销思路拓展上下功夫，这对于处于发展起步阶段的中国休闲食品企业而言，是一大挑战。另一方面，中国休闲食品市场潜力巨大，年市场需求高达千亿元，国内企业如果能抓住这一战略机遇期，将会迎来企业的高速发展和快速突破，这对于多数企业而言，是难得的发展机遇。
中投顾问食品行业研究员周思然认为，虽然中国休闲食品的市场规模近几年一直以几何级的速度在增长，但面对世界经济的一体化，我国的休闲食品却略显底气不足，面临着严峻的挑战。
休闲食品市场本土企业在生产技术、新产品开发以及渠道建设方面均落后于外资品牌。同时企业生产多集中在低端休闲食品市场，而中高端休闲食品市场一直被外资垄断，外资、合资企业占据了休闲食品市场的绝对优势。作为休闲食品领域内的重要组成成员——果冻，成功地将国有品牌推向世界，其成功经验值的借鉴。据了解，果冻行业我国已经超过日本成为世界上最大的果冻生产国和销售国，成长为一个总销售额达70亿规模的产业。其中喜之郎果冻和蜡笔小新果冻位居果冻行业前二甲，蜡笔小新休闲食品集团生产的产品更是出口至欧洲、美洲、东南亚、非洲等30几个国家和地区，代表着我国国内果冻生产工艺达到国际先进水平。
休闲食品行业如何借鉴果冻产商的生产经验，开发更多优质优良的食品品牌，挑战洋品牌市场，仍然需要长期地时间和努力。
