随着人们生活水平的不断提高，原来以温饱型为主体的休闲食品消费格局，逐渐向风味型、营养型、享受型甚至功能型的方向转化。尤其随着市场的不断扩大，休闲类食品市场开始快速发展，而且呈现出一片前所未有的繁忙景象。
市区一家大型超市负责人向记者表示，随着休闲食品消费的繁荣，更多的人已将着眼点放在了健康和营养方面。现在的休闲食品生产厂商正在宣传休闲食品可以成为健康平衡膳食的一部分——低热量、低脂肪、低糖的休闲食品是今后新品开发的主流。随着休闲食品行业的发展以及人们生活水平的提高，休闲食品开始贴近人们的生活。
如果说休闲食品满足了人们提高生活质量，保证生活品质的要求，那么富有时尚个性、品质上乘的果冻食品就更能吸引广大消费者，特别是时尚人士的喜爱。果冻产品源自西方，是一种西方甜食，由食用明胶加水、糖、果汁制成。外观晶莹，色泽鲜艳，口感软滑。果冻一经引入国内市场就风靡全国各大城市，在全国掀起了一场果冻的热销风潮。
蜡笔小新（福建）食品工业有限公司成立于1999年，去年以“蜡笔小新休闲食品集团（01262）”成功在港股上市。地处晋江市五里科技工业园区，拥有50000多平方米的标准厂及配套设施，是我国最大的果冻生产商之一。依据消费者对健康营养又美味的双重需求标准，蜡笔小新的果冻根据不同特点添加了有益于人体健康的营养素如蛋白质、水果纤维、钙、维生素等，并且为了保证产品质量，公司运用识谱仪等先进设备严格控制理化指标。2004年蜡笔小新休闲食品集团荣获“中国名牌产品”、“高新技术企业”称号，仅各项专利就达200多个。
休闲食品是人们饭后闲余的一种不可或缺的休闲方式。研制健康美味的休闲食品也是食品生产商追求的最终目标。相信在科技日益发达，生产水平日渐提高的背景下，休闲和美味健康将成为食品必须具备的属性，而食品行业在将康运作的前提下，也会为可持续经济带来新曙光，为环境优化增添新动力。
