“怎么吃”很关键　　“当前，我国经济社会快速发展，肥胖、超重及营养相关慢性病高发，‘怎么吃’已成为居民营养健康核心问题，也是食物营养政策必须应对的挑战。”北京大学公共卫生学院教授马冠生说。　　中国营养学会发布的《中国居民膳食指南科学研究报告（2021）》中援引相关研究显示，不合理的膳食是中国人疾病发生和死亡的最主要因素，2017年中国居民中310万人的死亡可以归因于此。　　午餐时间，湖南长沙市明德中学食堂的“低油低盐窗口”前排起长队。学校食堂还配备了体重秤、营养转盘，供学生随时自查健康数据。　　依靠“运动+饮食”着力打造支持性环境，该校学生体质健康合格率年年攀升，肥胖率低至3.91%，“小胖墩”成为学校的少数派。　　《国民营养计划（2017—2030年）》提出六大行动，提高学生、老年人等重点人群营养健康水平；《健康中国行动（2019—2030年）》围绕疾病预防和健康促进两大核心，部署合理膳食行动等15项专项行动……

人体的基本结构中，肌肉附着于骨骼上，是人体活动的动力系统，而脂肪则包裹在肌肉表面和内脏间隙。　　“脂包骨”是一个形象的说法，指的是身材苗条、体重偏轻、肌肉量不足，但体脂率却偏高的人群。简单来说，就是本该在骨面占据大量空间的肌肉却几乎“缺席”，让骨骼和皮下脂肪来了个近距离接触。　　从体成分来看，虽然这类人群体重可能正常甚至偏轻，但体脂率常达 25%～30% ，甚至超过30%。（健康范围一般为 20%～25%），而肌肉量往往不足 25%（健康标准应为 30%～35%）。　　拥有脂包骨身材的人外表看似纤细，身体成分却不达标，属于“瘦胖子”状态，这就是临床所说的肌肉减少性肥胖。

今天（12月1日）是第38个“世界艾滋病日”。日前，联合国艾滋病规划署发布报告显示，当前全球仍有4080万名艾滋病病毒感染者，其中920万人还未获得治疗，2024年全球新增感染病例130万例。　　关于艾滋病，有很多认知误区，比如“与艾滋病人共用餐具会被感染”“只有性接触才会传播HIV病毒”……艾滋病一直以来都伴随着许多误解和谣言。这些错误观念不仅加深了人们对艾滋病的恐惧，也使得感染者在社会中承受了不必要的歧视和压力。今天，我们一起了解艾滋病科普知识，科学防艾，不再恐艾。