“天下第一菜”走进千万家：孔府菜烹饪技艺

传统孔府菜：什锦葵花干贝

　　“食不厌精，脍不厌细。”

　　——《论语•乡党》

　　光明网讯（文案/摄影：冀旭）孔府菜又称“天下第一菜”，孔府菜对菜肴的制作极为考究，要求用料精，刀工细致，火候严格，注重保存原料本身的味道。2011年，孔府菜烹饪技艺加入第三批国家级非物质文化遗产名录。