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乾隆年间的孔府菜

2017-12-13 09:46 来源:光明网 
2017-12-13 09:46:25来源:光明网作者:责任编辑:赵艳艳

  乾隆年间的孔府菜

  乾隆年间的孔府菜

  据史料记载,清乾隆皇帝曾三至孔府,孔府曾以196样菜的满汉宴来招待,有满族的全羊烧烤,汉族的驼蹄、熊掌、猴头、燕窝、鱼翅等,还有全盒、火锅、汤壶等。十个人需整整吃四天,才能将所有菜品尝完。另外孔府的厨师还用豆腐、青菜等一些平常物,做出了复杂精致的名贵菜。可见,孔府菜已经达到了当时饮食文化的顶峰。

[责任编辑:赵艳艳]


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