光明网讯（记者 张梦凡）民以食为天，食以安为先。食用农产品是百姓每天的生活必需品，直接关系到百姓身体健康。保证食品安全首先要保证食用农产品安全。但由于食用农产品是快速消费品，一般当天购买，当天消费，很难事后追查，因此常规的监督抽检等监管手段对食用农产品的监管显得滞后，必须选择快速检测这一行之有效的办法。

　　但目前农贸市场中经营主体既有固定摊位，也有散户农民，售卖点具有流动性，监管部门难以对零散的食用农产品进行动态追溯，这就容易造成公布检测结果后，无法及时告知零散主体停止售卖，导致快检失去预警作用。近5年迅速发展起来的农产品预制菜加工领域的国家级的生产安全标准尚未出台，监管部门尚未正式把预制菜纳入了农产品食品安全快检和监管范畴，尚未开发出农产品预制菜快速检测技术、设备和产品。

　　为此建议：加快构建食用农产品质量安全快速检测全链条闭环管控。一是建立全国性食品安全全链条闭环智慧监管平台。联通“信息孤岛”，推动食品生产经营主体进货查验记录全程电子化、食品追溯链条清晰化，形成食品安全风险监测、预警、处置和反馈闭环管控机制。二是建立一整套符合实际、严密规范的检测程序和制度。三是加快制定预制菜质量标准，研制出对应的快速检测技术，保障大规模需求下预制菜食品质量安全。四是定期组织开展“快检进市场”活动，发现和防范食用农产品安全风险。强化联动执法机制，合力打击食用农产品违法行为。五是加强对基层消费者和经营者进行食品安全知识的宣传，通过网络、报纸、电视等方式让他们对国家政策从不懂到了解，从了解到深入，从深入到自觉履行。