讲述人：师尚明 中国农村专业技术协会百强乡土人才 云南省临沧市临翔区邦东乡昔归茶业协会会长

  回到家乡，只为一缕茶香

  我是师尚明，是一位土生土长的云南昔归制茶人。我家门前是古时茶马古道的重要渡口——嘎里古渡，旁边则是茶马古道曾经的交易集市。

  昔归位于澜沧江畔，邦东大雪山脚下，独特的地理环境孕育出了有“茶皇”之称的昔归茶，这是云南大叶种茶中的极品，浓郁甘甜，口感柔顺，蜜香悠长。

  我们昔归人是嗅着茶香长大的，我也不例外。小时候的我觉得昔归是全世界最美的地方，澜沧江的水是碧绿的，忙麓山的茶是馥郁香甜的，我的生活是欢快惬意的。像父母一样，我从小学习种茶、采茶、炒茶、揉团茶，16岁便能独立完成普洱生茶、团茶及红茶的制作。

  时代在飞速发展，越来越多的年轻人被外面的精彩世界吸引，离开了昔归，我也不例外。可是离乡之后我总觉得茫然无措，找不到自己的位置。那时我才发现，我最爱的还是忙麓山上的那缕茶香。于是我决定回到家乡，潜心认真钻研制茶技艺。

  传承技艺，打造昔归独有品牌

  2007年，我开始独立制茶，正式成为家中第三代制茶人。彼时，普洱茶的价格开始大幅度上涨，昔归茶以后起之秀的姿态在普洱茶界迅速打开知名度，价格一路上涨。巨大的经济利益促使大家更多地把关注点放在提高收入上，而我却开始思考如何才能不断提高昔归茶的品质。

  我呼吁乡亲们要学会做一个“懒人”，不要过度地人为干预茶树的生长，少用化肥农药。我还认真学习了有机茶园的管护方式，倡导茶农按照有机茶园的管护方式进行管护，从源头保证茶叶品质。

  只有好原料还不够，还必须有好的制茶技术。团茶是最能体现昔归茶独有加工技艺的品种，与其他的茶相比，它最有利于昔归茶后期的转化发酵。可是昔归茶的杀青、团茶的松紧度和后期储存并没有实现标准化，于是我前往各个茶区和高等院校，向不同的制茶师傅和专业老师请教学习。经过不断探索，我改进了昔归茶传统的杀青和团茶的高温蒸制技术，使昔归茶香气高锐、回甘持久、汤色清亮。2012年，在首届云南民间斗茶大赛上，我制作的普洱散茶获得了普洱生茶组“茶王”的荣誉。

  2015年，昔归团茶制作技艺被云南省非物质文化遗产中心列入了“省级非物质文化遗产”保护名录。我内心激动不已，决定要做点什么，让昔归茶发展得更好。我牵头成立了昔归茶业协会，努力促进技术与生产、流通与销售的紧密结合。2015年，我成立了雾雨故里茶叶专业合作社，并创办“昔归人家”茶叶品牌，在脱贫攻坚期间，合作社带领了79人、22户茶农与3名建档立卡户实现了脱贫致富。

  发扬茶道，共赴甘甜之约

  一个好的茶人，一定要有匠心。2016年，我被认定为五级评茶师、五级茶叶加工工，并于2020年被认定为昔归团茶制作技艺区级传承人。为了担起茶文化传承的社会责任，我充分发挥昔归茶叶协会的作用，健全完善昔归茶园管理制度，规范茶叶种植、采摘等工序，推动茶叶生态、有机、绿色可持续发展。在农闲时间里，我也经常举办公益性质的制茶技艺培训班，免费给茶农传授制茶技艺，目前已培训上千人次。

  2021年，昔归茶博馆建成，我在茶博馆向游客展示团茶的制作过程，目前已接待两万余人次。2022年，邦东乡昔归茶叶协会被云南省财政厅和云南省科协评为“科普示范农技协”。

  2023年，我分别前往上海、广东、香港参加茶博会和斗茶大赛，在第十三届“中茶杯”斗茶大赛上，我参赛的三款茶被评为金奖。2023年9月，中国农村专业技术协会公布了中国农技协百强乡土人才选树结果，我荣获“百强乡土人才”称号，成为全省8位获此殊荣的人才之一。

  作为一个茶人，难得的是匠人本色，无论外界如何变迁，都不能改变我热爱茶文化的初心。我愿将制茶作为自己一生的事业，带领昔归茶农做出更浓郁甘甜的好茶。

  策划：谢芸 徐尚（实习）