在温州市鹿城区，有一家特别的烘焙坊——壹星酿。这里的烘焙香气里，藏着一群特殊青年的成长故事、凝聚着一位父亲的坚持与希望。

　　这家店的创始人胡温中，是一位双胞胎孤独症孩子的父亲。2001年，他的两个儿子出生，几年后被确诊为孤独症。当孩子们初中毕业后面临“无处可去”的困境时，胡温中意识到：真正的挑战是如何让他们融入社会、独立生活。

　　2019年6月，在党委政府和社会公益力量的支持下，胡温中创办了“壹星酿”——取“一心一意为星星的孩子酿造希望”之意。从最初一家门店起步，如今已发展为拥有9个基地、9家门店的融合就业平台，累计支持25位18岁以上的孤独症青年实现就业。

壹星酿烘焙坊中贴满顾客暖心祝福的留言板 周雨涵/摄

　　在壹星酿，没有“特殊照顾”，只有专业评估与适配岗位。每位青年入职前需接受3至6个月的系统培训，并根据其能力特点分配工作：动手能力强的制作咖啡、烘焙饼干；注重细节的负责包装；性格外向的担任服务员；卫生意识较弱的孩子则从事保洁等岗位。目前，门店共有26名普通员工与孤独症青年共同协作，形成“残健融合”的工作生态。

　　“我们的产品必须符合市场标准。”胡温中强调。店内多款饼干已通过SC认证，可进入商超和线上渠道销售。即便是孤独症青年参与制作的产品，也严格把控品质，“不合格的产品就淘汰，绝不因身份降低标准”。正是这份对品质的坚持，让壹星酿赢得了顾客的信任——政府采购、单位工会采购占比达10%-15%，更有市民专程坐公交数公里前来支持。

　　胡温中的大儿子也在店里负责蛋挞皮的制作。“工作不仅给了他们收入，更给了他们身份认同和社交机会。”他说，“当客人点赞‘这杯咖啡真棒’，他们的自信就一点点建立起来。”

　　壹星酿并非传统意义上的公益项目，而是一家以商业思维运营的社会企业。胡温中坦言，创业初期连年亏损，全靠他经营净水器生意补贴支撑。“如果不是为了自己的孩子，可能早就放弃了。”但正是这份“不得不做”的信念，让他坚持至今。

　　如今，壹星酿已成立SC认证加工厂，开发出50个就业岗位。同时，依托温州市鹿城区同星园家长互助协会，开展乐队、篮球队、心理辅导等活动，打造孤独症群体的支持网络。门店还定期举办“星光音乐会”“公益生日会”等融合活动，邀请企业、学校参与。孤独症青年登台自我介绍、提供DIY服务，在互动中锻炼社交能力，也让公众真正看见他们的可能性。

　　“即使以后父母不在了，孩子也能好好的、有尊严的活着” 谈及初心，胡温中说：“我们最大的愿望，不是孩子赚多少钱，而是当我们老了、走了，他们还能有尊严地活下去。”为此，他已个人投入近600万元，目标是将壹星酿打造成一家真正盈利、可持续传承的食品企业——一个能一代代接纳孤独症青年的“避风港”。

　　在这里，一块饼干不只是点心，更是一份工作的证明；一杯咖啡不只是饮品，更是一座通往社会的桥梁。壹星酿的故事告诉我们：融合不是怜悯，而是给予机会；就业不是终点，而是新生活的开始。

　　未来，胡温中希望更多企业加入支持行列，在平等前提下优先采购融合产品。“我们不需要特殊对待，只需要一个公平的机会。”他说，“因为每一个星星的孩子，都值得被世界温柔以待。”（光明网记者 周雨涵）